神戸の美味しいもん集めました!

翌日は外出しない方がイイかも!? 「牛もつ鍋専門店 やま本 」(兵庫区・上沢通)

やま本もつ鍋

寒い時期にはお鍋

お鍋にも色々あります。
ちゃんこ鍋、てっちり、すき焼き、うどんすき、しゃぶしゃぶとかとか
晩御飯に皆でお鍋の季節。

今回のエントリーはもつ鍋の「牛もつ鍋専門店 やま本 」さんです。

神戸はお肉が有名な土地で神戸牛のステーキ屋さんを筆頭に色々な種類のお肉料理屋さんがあります。
でも、美味いもつ鍋屋さんはそう多くはありません。
三宮の繁華街にあるのは、福岡とかから進出してきているチェーン店が殆ど。

神戸でもつ鍋を食べるなら「やま本」さんしかないって位の人気店。
予約もなかなか取れません。

今回お邪魔した「牛もつ鍋専門店 やま本 」さんは、去年の夏に今の場所に移転されてきました。
旧店舗には何度かお邪魔はしましたが、新店は初めて!
なので伺ったのは半年以上ぶり!

やま本外観

こちらのお店、メニューの品数が少ないです。
なので予約するときにはコースでとお伝えください。
それだけで「やま本」さんを十分に堪能できます。

やま本

まずは「山芋短ざく黄身あえ」
付きだしですね^^
わさびもいれてしっかりかき混ぜて食べるとお腹も準備万端♪

やま本酢モツ

山盛りモヤシに見えますが、「酢モツ」
丁寧に下処理されたモツがモヤシの下にタップリ入っていて、これもマゼマゼして食べます。
モツの食感とモヤシのシャキシャキ感、ちょっと酸っぱくて酸味が食欲をそそってエエ感じ。

やま本タタキ

やま本のメニューで一番好きな「牛たたき」
ジューシーな牛肉に、特製の甘辛いタレをかけてあって、上にはゴマ・ネギ・すりおろしのニンニクをトッピング。
これを食べずして「やま本」さんは語れません(笑)
中華料理の「よだれ鳥」を超えます!

一緒に行った方もたまらず白飯を注文!!!
「コレは、ご飯何杯でもイケる!!!」

お皿がカラになっても、
タレだけで白飯イケます!!!」
とのこと。

やま本もつ鍋

そして・・・本命のもつ鍋

スープは味噌味、醤油味、しゃぶしゃぶから選べます。
個人的にはスタンダードな醤油が一番好き。

プリップリのモツキャベツ・ニラ・ごぼう・豆腐が入ってます。
絶品のスープにタップリニンニクが入ってて食後の翌日は外出禁止レベル!!!
知人が家族に「獣の匂いがする」って言われたこともあるそうです(笑)。

翌日、外回りなどお客様に会う仕事をされる方はスケジュールをきっちりと調整してください。

でもね、それくらいパンチの効いてるお鍋だから美味しいんです。
ちゃんと下処理されたモツは全然臭みもないし、
「やま本」さんのモツ鍋ならモツが苦手って人でも全然大丈夫♪

最後にはうどん中華そばを入れてを楽しめます。

今回も、ご馳走様でした♪

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住所 兵庫県神戸市兵庫区上沢通5-1-6
営業時間 17:00~23:00(L.O.22:30)
日曜営業
定休日 不定休 市場の都合で変わったりします。
電話番号 090-9982-0291
食べログ https://tabelog.com/hyogo/A2801/A280105/28032125/
Facebookページ https://www.facebook.com/motsunabeyamamot/

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